ГРИБoff.

::ВВЕДЕНИЕ:: ::СОВЕТЫ:: ::КАТАЛОГ:: ::ПРИГОТОВЛЕНИЕ:: ::ФОРУМ:: ::ЧАТ:: ::E-MAIL::

Козляк

Растет в хвойных и лиственных лесах с июня по октябрь. Шляпка выпуклая, позже плоская, охристо-розовая, красно-розовая, красно-буроватая, кожица сдирается только по краю.

Гриб 3 категории, используется в пищу свежим (вареным или жареным) и маринованным.

От сходных с ним масленка и моховика желто-бурого отличается более крупными порами.

Козляк маринованный в соответствии с МРТУ 18/63-65 должен иметь диаметр шляпки не более 6 см, длину ножки - не более 1,5 см.

Норма производственных потерь (включая угар) и отходов при первичной переработке (мариновании) с 18% содержанием маринада в готовой продукции-10%.

<<<<<<

::ВВЕДЕНИЕ:: ::СОВЕТЫ:: ::КАТАЛОГ:: ::ПРИГОТОВЛЕНИЕ:: ::ФОРУМ:: ::ЧАТ:: ::E-MAIL::
WEB-Design: Kalabin Sergey ((www.skala78.h1.ru))
skala78@mail.ru


Hosted by uCoz