Подгруздок белый

Растет в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь, обычно группами, как груздь. Гриб часто называется сухим груздем из-за сухой по-верхности шляпки в отличие от настоящего "сы-рого груздя", который имеет мохнатую, слизи-стую шляпку.

Гриб 2 категории, используется только соле-ным.

Подгруздок соленый в соответствии с МРТУ 18/63-65 должен иметь диаметр шляпки не бо-лее 6 см, длину ножки -не более 0,5 см.

Норма производственных потерь и отходов подгруздков при первичной переработке (засоле) с 18% содержанием рассола в готовой продук-ции-18%.

<<<<<<